「ジャカルタ（インドネシア）における食と健康」プロジェクト

UCI Lab.は、おかげさまで昨年秋に発足５周年を迎えることができました。

そこで、日頃はオープンにできない我々のプロジェクトのプロセスを公開しつつ、

新しい手法の開発を試みる苦闘ぶりもご覧いただこうと、

自主調査のプロジェクトを立ち上げました。

舞台は日本国内ではなくインドネシアのジャカルタ。

テーマは日本でも馴染み深い「食と健康」。

さらに今回は、人類学者の方と一緒に現地に赴き、帰国後の分析まで協働作業を実施。

これまでのUCI Lab.の当たり前を揺さぶり、新しい可能性を拓きたいとも思っています。

果たしてその結末は？

まずは、旅立ちの日の2018年2月22日のプロローグからご覧ください。